什么是沉香？

沉香是某些沉香属（Aquilaria）与Gyrinops树木在受创后形成的、浸润树脂的心材——并非树木在正常状态下自然产生的物质，而是一种防御性反应，历经数年乃至数十年，可凝结成世上最珍贵的香料之一。其等级高低，与其说取决于树木本身，不如说取决于伤口的具体情况：如何形成、经历了多长时间、以及在何处形成。