沈香とは何か？

沈香は、特定のアキラリア属およびギリノプス属の樹木が傷を負った後に生じる、樹脂を含んだ心材である——通常の状態で木が作り出す物質ではなく、防御反応として、数年から数十年をかけて世界でも最も貴重な香料のひとつへと凝縮していく。等級は木そのものよりも、傷の状況——どのように生じたか、どれだけの時間をかけて育まれたか、そしてどこで——に左右される。